核心能力：食品卫生监督、检测、生产管理能力。

核心课程与主要实践环节：高等数学、英语、计算机应用、机械制图、化工原理、食品微生物原理学、食品生物化学、食品营养与卫生、食品加工工艺、食品机械、食品分析等。

就业面向：可从事食品工艺方面的技术人才，通过学习，学生将具有食品的设计与开发、生产与管理、分析检验及营销能力。